Esta experiencia incluye:
PRINCIPAL uno por persona a elección
Hongos de Cerrillos de cultivo orgánico (añolotis en masa blanca, queso criollo, crema de zanahoria, frutos secos, manzanilla y provolone).
Duo de ravioles Veggie (Espinaca, ricota y nueces, mix de cuatro quesos con filetto al cedrón, menta, crema fresca, pepperonatta y nube de reggianito).
Chaufa de Jose Balcarce (awok de arroz jazmín, hongos frescos, vegetales de estación, con salsa de soja, brotes y semillas).
POSTRE uno para compartir
A elección de la carta.
* Algunas opciónes son:
- Lingote de chocolate picante, con helado de yerbabuena.
- Dacquoise de api con helado de miel silvestre y pomelo rosado.
- Crema inglesa de durazno pelon su cubanito con ricota y mocochinche.
- Biscuit de 3 leches y anis de ladera con chocolate blanco en texturas.
(Se modifican segun la temporada)
BEBIDA una opción a elección
Dos aguas o gaseosas.
Dos copas de vino a elección entre:
- Coplero: torrontés dulce. Las Lucias, Valle Calchaquí.
- Amalaya: torrontés riesling. Colomé, Valle Calchaquí.
- Mar de vides: malbec rosé. Partida Limitada, Tolombon.
- Finca Humanao: malbec. Humanao molinos.
Datos útiles
TEL 0387 4211628
IG josebalcarcebistro
WEB
www.josebalcarcebistro.com.ar
Acerca del lugar
Estamos en la búsqueda constante de desarrollar una cocina regional contemporánea, trayendo innumerables productos de la agricultura familiar de los distintos ecosistemas. Somos desierto, valle, yunga. Somos ricos por naturaleza y un crisol de culturas que llevan a la gastronomía salteña a un nivel superlativo. En José Balcarce bistró, lo mejor está por venir.
Ubicación
Necochea 594 - Salta,
Salta
Opiniones
Maria angelica A
26/10/2023
Muy desconforme, no pude asistir ni modificar la fecha de re...
Muy desconforme, no pude asistir ni modificar la fecha de reserva dado que los tiempos de confirmación no son acordes a una organización personal para una asistencia. Se elevara el reclamo a la empresa que emitio el voucher (Farmacity) no recomendandolo como regalo para los empleados