Puerta

ENTRADA un platito a elección para compartir 
- Rolls de zucchini con queso crema vegano, peras asadas, crema de alcaparras y aceitunas, y esferas de mango.
- Tartar sandia y palta, caju, cebolla morada, cilantro y albahaca.
- Ceviche portobello y frutas, leche de tigre, cebolla morada y maiz cancha.
- Involtini de berenjena, piña asada, ricotta de almendras, crema de tomates, mung.
- Tofu asiatico, pate de lentejas, zucchini, papas noisette, gremolata.
- Coliflores bufalo, salsa ranch vegana, mix de hojas, verdeo.
- Hummus de avellanas, dukkah, oliva y pan de papa.
- Trío de patés: paté de hongos, paté de almendras, romesco y focaccia.
- Sopita crema de maíz, gremolatta y pancitos de albahaca.
- Repollitos de brusellas con queso lupin, crema de brocoli y espinaca, y crocante de arroz.
- Gyozas de hongos, cilantro y salsa ponzu.
- Piña asada, cous cous, almendras, cherrys y crema de cedrón.
- Platito de coles: repollo blanco braseado, pickle de brocoli, coliflores fritos y crema de girasol.
- Ramen, tofu asado, verdeo, cilantro, alga, cajú y fideos caseros.

PLATO PRINCIPAL uno por persona a elección
- Girgolanesa, girgolas rebozadas en panko, escamas de coco y copos de maiz. cremoso de papas, hojas, cherrys y duraznos asados.
- Falafel al plato, hummus remolacha, pickle pepinos, tomate, verdeo, lechuga, Tahini maiz y maní. opcional sandwich pan pita.
- Hamburguesa de hongos y verduras, bun vegan, queso calabaza, pepinos agridulces, lechuga, verdeo, alioli y papines crocantes.
- Tapioca zanahoria, girgolas, kale, maíz, ajo blanco, cebollitas ácidas, berro. Acompañado de batatas fritas.
- Risotto de cebada y remolacha con estofado de hongos asiáticos.
- Locro, verdeo y pan de molde.

POSTRE uno por persona a elección 
- Mousse de chocolate, gel de mango, frutos rojos, tierra de choco, florentino de almendras.
- Crème Brûlée Cabutia asado.
- Choco y mani (base frutos secos, crema de maní, ganache chocolate vegano. con caramelo salado).
- Cheesecake de frutos rojos.

BEBIDA una por persona a elección
- Copa de vino.
- Lunfa Rosé o Rosso. Soda y Pomelo.
- Agua o soda de 00 ml.
- Limonada, menta y jengibre.

IMPORTANTE
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