Alta Cocina ¡Viví una experiencia culinaria de élite!

Qué Incluye

ENTRADA una para compartir
Dúo de empanadas de carne y queso de yasgua.

PRINCIPAL uno por persona
A elección de la carta.
* Algunos ejemplos son:
Trucha a la manteca negra con espinacas a la crema.
Bondiola en cocción lenta con batatas y naranjas horneadas.
Lomo con crema de hongos frescos y papas a la crema.
Salmón rosado con vegetales, olivas, alcaparras y torrontés.
Saltimbocca alla romana (típico plato romano de escalopes de lomo envueltos en jamón crudo y perfumados con salvia acompañados con rúcula y papitas norteñas).
Lomo grillado con brochette de vegetales.
Bife de chorizo 400 gr con papa rellena.
Orecchiette con brócoli (pasta seca italiana, brócoli,tomates cherry, panceta ahumada, albahaca y
parmesano).
Risotto de hongos frescos y queso brie (risotto, champiñones, gírgolas, portobellos y queso brie).

POSTRE uno por persona a elección:
Parfait de mango.
Tiramisú..
Flan casero con crema y dulce de leche.
Panqueques tibios con dulce de leche.
Cheesecake de maracuyá.
Suspiro limeño.
Crema catalana.

BEBIDA una a elección
Dos gaseosas pequeñas línea Coca Cola o agua mineral de 500 ml.
Dos copas de vino Tinto o Blanco.

Qué Incluye

ENTRADA una para compartir a elección
Provoleta al horno de barro con mermelada de tomate y laja de focaccia.
Mollejas al horno de barro.
Colchón de faina, chauchas salteadas, maíz amarillo y chutney de pera.
Gambas al ajillo.
Dos empanadas de carne de lomo cortada a cuchillo.

PRINCIPAL uno por persona a elección
Arroz estilo Casa Barro.
Langostinos, cubeteado de calamar, cebolla morada y crocante de tomate secos.
Lomo marinado al horno de barro con papas especiadas a la crema, hinojos braseados, salteado de kale.
Pesca del día al horno de barro con vegetales asados.
Bondiola braseada (10 hs cocción) con pure boniato y miel de naranja y maní al curry.

POSTRE dos a elección (se puede reemplazar por café o té)
Flan de dulce de leche con crema chantilly y dulce de leche.
Tiramisú.
Apple crumble, con helado y salsa tofi.

BEBIDA
Un vino cada dos personas (Las estelas Malbec o similar) o 2 gin tónic, fernet, gaseosa, limonada, o cerveza.
Dos aguas con o sin gas.

Qué Incluye

ENTRADA una por persona a elección
Empanada de carne cortada a cuchillo.
Chorizo o Morcilla.
Provoleta revire.

PRINCIPAL uno por persona a elección
Ojo de bife con papas al romero, limón y ajo.
Ensalada Revire (calabaza asada, tomates asados, rúcula, queso azul, huevo soft y semillas de girasol).
Sorrentinos de lomo con salsa de hongos.
Bondiola de cerdo grillada con batatas.

POSTRE uno por persona a elección
Tiramisú italiano.
Helado.

BEBIDA
Un agua, gaseosa o chop Quilmes por persona.
Un vino conciliador Malbec para compartir.

Qué Incluye

ENTRADA una persona a elección
Hummus (remolacha, galleta, garbanzos crocantes).
Croqueta (papa organiza, yema, lactonesa de aji).
Tataki (tofu, miso, ponzu, y mango).

PRINCIPAL uno por persona a elección
Pato (mousse, pera, Huevo y batata).
Cordero (fondo, zanahoria, rosti).
Pesca (papines andinos, edamane y Curd).
Flat Iron ( papa croute, hijancaina, Kimchi).
Agnolotis (zapallo, nuez, habas, shitake).
Ensalada (brie, palta, hojas, cabutia, oleo de cardamomo).

POSTRE uno para compartir a elección
Chocolate (mousse, frambuesas, ceniza).
Texturas de Pera (helado, Malbec, deshidratada).
Brulée (crema, caramelo y mango).

BEBIDA
Un cocktail por persona a elección de la carta.

Qué Incluye

Aperitivo.

Recepción.

ENTRADA una para compartir
A elección de la carta.

PRINCIPAL uno por persona
A elección de la carta (exceptuando el pulpo).

POSTRE uno para compartir
A elección de la carta.

BEBIDA
Una botella de vino a elección entre sugeridas.

IMPORTANTE
Una vez confirmada la reserva, deberás ponerte en contacto con Angkor por whatsapp al + 54 9 223 6017090, indicando tu nombre, apellido, horario y fecha deseada para disfrutar el servicio y el número de reserva de Fanbag para coordinar.
Tenes 15 días para contactarte con el prestador. Una vez pasado ese plazo, el voucher se tomará como consumido.

Qué Incluye

ENTRADA una por persona
Causa (limeña o acevichada o de trucha).

PRINCIPAL uno por persona a elección
Lomo salteado.
Arroz con mariscos.

POSTRE uno por persona
A elección de la carta.

BEBIDAS
Un vino blanco o tinto (línea Trumpeter o Trapiche).
Dos aguas con o sin gas.
Dos cafés o tés.

IMPORTANTE
Los lugares no se reservan, es por orden de llegada. Lugar muy concurrido, se recomienda llegar temprano.

Tenés 10 días para consumir el servicio. Una vez confirmada la reserva, pasados estos días el voucher se tomará como consumido.

Qué Incluye

PLATO PRINCIPAL uno por persona
A elección de la carta.

POSTRE uno por persona
A elección de la carta.

BEBIDA una por persona
Una copa de vino.
Una bebida sin alcohol.

Qué Incluye

ENTRADA: Una para compartir.
Muzzarella Stick con Dip de Salsa.

PLATO PRINCIPAL: Uno por persona a elección.
Ojo de Bife con Salsa Malbec acompañado con Puré de Papas.
Malfattis de Espinaca Gratinados con Crema y Tomates Frescos.

POSTRE: Uno para compartir.
Helado de Calafate con Frutos Rojos.

BEBIDAS: una por persona.
Agua Mineral o Gaseosa.

Qué Incluye

ENTRADA
Bruschetas con tomate y albahaca.

PRINCIPAL
Un plato de sorrentinos Verdi Rústica: de ricota con masa de espinaca, en salsa de tomate natural y bechamel gratinados.
Un plato de lasagna della nonna.

POSTRE
Un tiramisú para compartir.

BEBIDA
Dos copas de vino.
Un agua

Dos copitas de limoncello artesanal.

IMPORTANTE
Una vez confirmada tu reserva, debes ponerte en contacto con Italpast para coordinar el día y horario de tu reserva.
Tenés 15 días para contactarte con el prestador una vez confirmada la reserva, pasado estos días el voucher se tomará como consumido.

Qué Incluye

ENTRADA
Empanada de carne macerada cortada a cuchillo.

PARRILLA LIBRE
Chinchulín, chorizo, morcilla, entraña.
Asado, vacío, matambre, lechón, cordero.
Pollo, pechito de cerdo.
Guarnición: Una ensalada o papas fritas

POSTRE uno para compartir
Flan.
Budín de pan.
Mousse.

BEBIDA sin alcohol por persona
Una botella de vino San Felipe Roble o Uxmal Malbec.
Brindis con champagne.

Qué Incluye

ENTRADA una a elección por persona
Empanada criolla de lomo cortada a cuchillo.
Fritata de mozzarella en coulis de tomate.

PLATO PRINCIPAL uno a elección por persona
Pollo deshuesado al champiñón o a la mostaza con papitas noissette.
Raviolón de espinaca a la Panna (crema y parmesano).
Bondiola a la cerveza negra con puré rústico de batata.

POSTRE uno por persona
Tulipa de helado de crema americana con salsa de chocolate.

BEBIDA
Una copa de vino o una bebida sin alcohol por persona.

*El restaurante ofrece menú para celíacos. En caso de necesitarlo, aclararlo en el campo "Comentarios" del proceso de reserva.

IMPORTANTE
Se pueden realizar reservas hasta las 21:00 hs.

Qué Incluye

ENTRADA una por persona
Una empanada a elección.

PRINCIPAL un corte de carne por persona a elección
Bife de chorizo (500gr).
Ojo de bife (500gr).
Picaña de ternera (550gr).
Bondiola (300gr).
Acompañamiento a elección.
- Verduras asadas.
- Puré de papa y cebolla.
- Rúcula y parmesano.
- Puré de batata toffee.
- Calabaza asada.
- Papas fritas.
- Papas al horno.
- Ensalada Mixta.

POSTRE uno por persona
A elección de la carta.

BEBIDA
Botella de vino Killka Malbec o Sauvignon Blanc.

Qué Incluye

ENTRADA una a elección por persona
Dos empanadas.
Una provoleta.

PRINCIPAL uno por persona
A elección de la carta (No disponible para salmón, trucha y medallones de lomo)

POSTRE uno para compartir
A elección de la carta.

BEBIDA
Un agua por persona.
Una botella vino Santa Julia o similar.

Qué Incluye

Dos tragos de recepción
- Mezcalita (Mezcal ojo de tigre, jugo de limón, jarabe simple, escarchada de sal).
- Mangada(Mezcal ojo de tigre, jugo de mango, jarabe de cítricos).

MENU para compartir
- Tostadas de pesca curada (Tortillas de maíz crocante con pesca curada en costras de chiles, cebolla, cilantro y palta).
- Langostinos a la parrilla (langostinos cocinados al carbón marinados con mayonesa de chipotle).
- Taco de pescado (tortillas de maíz mixtamizado, tempura de maíz, pico de gallo y mayonesa de chipotle).
- Aguachile Tatemado (aguachile de pesca del día, frutas, jalapeño, cilantro y cebolla).

POSTRE uno para compartir
Tres leches (bizcocho de vainilla con merengue y frutas).

BEBIDA
Dos medias copa de vino (Saint felicient chardonnay o pinot noir).

IMPORTANTE
Al ser cocina tradicional, los platos son picantes, si tienes alguna alergia o restricción alimenticia, puedes aclararla en observaciones.

Qué Incluye

ENTRADA una por persona a elección
Empanada de carne con dip de tomates y albahaca.
Mini tortilla de papas con cebollas caramelizadas, tostón con ajo y trilogía de morrones.
Ensalada de pollo grillado, hojas verdes, tomate, palta, croutons y aderezo de mostaza a la antigua.
Ravioles crocantes con masa de curry, ricota, queso brie y cebolla caramelizada.
Mollejas a la provenzal con dados crocantes de papas.

PLATO PRINCIPAL uno por persona a elección
Sorrentinos de ricota, queso brie y cebolla caramelizada con pesto de brócoli, berenjenas asadas y nueces tostadas.
Risotto de hongos con aceite de trufa italiano.
Brótola con mousse de zanahoria asada, kale con cebolla morada y  semillas al wok
Pollo grille con crema de verdeo con papines, hongos y cherries confitados.
Pastel de papas con copo de merengue dulce.

POSTRE uno para compartir
A elección de la carta.
*NO incluye la opción degustación de postres.

BEBIDA
Vino colección privada y bebida sin alcohol.

IMPORTANTE:
En caso de no asistir a tomar el servicio, solo se podrá reprogramar la fecha dentro de los 15 días de la fecha confirmada.

*La reserva tiene una tolerancia de 15 minutos de espera.

Qué Incluye

ENTRADA una para compartir
A elección de la carta.
* Algunas opciónes son:
- Brusqueta de pesca (3 unidades de mero en tempura, pickles de cebolla, cilantro y lactonesa de limón).
- Brusqueta de cabutia (cabutia en tempura, cebollas asadas y suero picante).
- Queso grillado (chutney de tomate, cebollas encurridas, semillas tostadas, queso tipo fresco).
- Ceviche de marisco (mix de mariscos, tomatada picante, chip de plátano).
- Ensalada mediterránea (langostinos al ajillo, variedad de verdes, albahaca, tomate cherry con­tados, queso llanero blanco tipo fresco y aceitunas negras).

PRINCIPAL uno por persona
A elección de la carta.
* Algunas opciones son:
- Ravioli de cordero en salsa demiglase de cordero (pasta rellena de cordero, salsa a base demiglase con papines y puerros asados).
- Bussiata de mariscos (pasta fresca corta con mix de mariscos salteados).
- Risotto de remolacha (arroz cremoso de puré de remolacha, queso azul, mix de semillas tostadas).
- Ojo de bife con vegetales babys al rescoldo (ojo de bife braseado en manteca avellanada con romero y mix de vegetales asados).
- Pesca del día y coliflor (pesca blanca en salsa de langostinos y coliflor gratinado).
- Cerdo en salsa de tamarindo y cremoso de boniato (carré de cerdo en baja cocción en salsa de tamarindo y puré de boniato).

POSTRE uno para compartir
A elección de la carta.
* Algunas opciones son:
- Coulant de chocolate (cremoso de chocolate, praliné de frutos secos, helado de mascarpone y frutos rojos).
- Torta atmósfera (cremoso a base de café y sable de cacao).
- Tres leches (bizcocho bañado con leche evaporada, crema de leche, leche condensada y merengue).

BEBIDAS
Dos copas de vino de la casa.
Dos aguas.

Qué Incluye

ENTRADA una por persona a elección
Duo de empanadas (carne cortada a cuchillo, jamón y queso o humita).
Ensalada César (mix de verdes, pollo grill, croutones, escamas de queso y aderezo).
Sopa del día.

PRINCIPAL uno por persona a elección
Pechuga de ave con pure de coliflor, vegetales grillados y manteca de hierbas.
Sorrentinos caseros (sorrentinos de ricotta, muzzarella y parmesano a la manteca de salvia).
Risotto de queso azul y espinaca.
Medallón de lomo al Malbec con puré de humita, espárragos crocantes y emulsión de ajo asado.

POSTRE uno por persona a elección
Flan de dulce de leche con salsa inglesa y crocante de coco.
Torta húmeda de chocolate (helado de pistacho, salsa de frutos rojos y crocante de pistachos).
Plato de frutas de estación.
Helado de dos bochas (crema americana, vainilla, frutilla a la crema, chocolate y dulce de leche).

BEBIDA por persona
Un trago de bienvenida.
Una copa de vino.
Una bebida sin alcohol.
Café o te.

Qué Incluye

ENTRADA o POSTRE a elección por persona
Pollo crispy y salsa de maní.
Langostinos crocantes con panceta ahumada y tartar de cherry y palta.
Torta húmeda.
Pudding de chocolate blanco.

PRINCIPAL uno a elección por persona
Ojo de bife con papas crocantes y cremolatta de frutos secos.
Salmón rosado en costra de sésamo y ensalada de mango y rúcula y vinagreta de miso.

BEBIDA
Dos tragos por persona.

Qué Incluye

PARA EMPEZAR
Gravad Lax: salmón curado con eneldo, enebro, sal y azúcar al estilo nórdico) Se sirve con una salsa de mostaza y eneldo.
Salmón ahumado: se acompaña con la de crema de rábano picante
Lachas: en salsa mostaza, al natural y a la crema.
Huevos con caviar
Variedad de quesos
Pate de hígado de cerdo
Conservas: pepinillos, remolachas y repollo agridulce.
Jamón crudo, ensalada de hongos y kartofelpuffer.
Variedad de panes.

SIGUIENDO POR LOS CALIENTES
Köttbullar : albóndigas de carne vacuna y porcina las cuales se acompañan con jalea de grosellas rojas silvestres (lingon berry) y brunsas (salsa marrón)
Bruna bönor : porotos negros con panceta ahumada, cebolla morada y miel.
Janssons Frestelse: papas a la crema con cebolla y anchoas.
Salmón Rosado con ensalada de repollo blanco, curry y pasas.

PARA TERMINAR CON LOS DULCES
Kladdkaka (torta húmeda de cacao).
Ris: arroz con leche.
Kanelbullar: roll de canela.
Compota de frutos rojos.
AEblecake: puré de manzana crocante.
Ostakaka: cheescake con pasas de uva.
Parfait de Akvavit.
Akuavit-Glögg.

VINOS
Alta Vista Premium, Malbec, Chardonnay y Extra Brut.

IMPORTANTE
Experiencia disponible para sábados por la noche y domingos al mediodía.