Pablo Martin Chef

Unidad 1 - Parte teórica
Bienvenidos al curso - el abc de los lácteos vegetales
- Lavado de frutas, verduras y semillas.
- Antes de comenzar, un poco de teoría en pdf
- ¿Cómo limpiar las bolsas para filtrar y fermentar?.

Unidad 2 - Leches y manteca
E-book con las recetas del curso
- Leche de soja.
- Leche de mijo – leche de avena – leche de arroz yamaní.
- Leche de almendras - leche de avellanas - leche de alpiste.
- Leche de coco.
- Manteca vegetal.

Unidad 3 - Quesos y yogures
E-book con las recetas del curso
- Yogur bebible con gelatina de frutos rojos.
- Yogur natural de soja.
- Paparella consciente y queso de avena.
- Quesos saborizados de garbanzos.
- Queso crema de brotes y vegetales.
- Queso crema base de nueces y de girasol.
- Queso duro fermentado natural - al estilo roquefort - de spirulina - a la provenzal - al pimentón ahumado.
- Queso mozzarella (ideal para fundir) y leche de maní.
- Bocconcinos.
- Queso cheddar.
- Rawmesan (queso rallado).

Unidad 4
- Preguntas frecuentes.

IMPORTANTE
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