Inés de los Santos: Recetas y consejos

Gastronomía

La estrella indiscutida de la coctelería argentina comparte sus tips de barra y de vida.

Su nombre firma las mejores cartas de cocktails de la ciudad y algunas del mundo, brilla impreso en las famosas latas Isla, de sangría o clericó, que vende en mercados, encabeza páginas de venta de tragos a domicilio, destaca en dos libros de su autoría y es sinónimo de estudio, trabajo y perfección para quienes compartieron sus barras.

Inés de los Santos, antes de recortarse en las pantallas de tv con su pelo a lo garcon en Masterchef, creció abriéndose camino en un mundo que supo ser hostil, especialmente para las mujeres. Hoy, consagrada y disfrutando las mieles del éxito de su último proyecto junto con el chef Máximo López May, Cochinchina, sigue siendo igual de generosa y soñadora.

¿Cuándo supiste que querías ser bartender? 

Cuando de casualidad tomé clases de coctelería y me enamoré.

¿Qué te acordás de esa primera época?

Lo difícil que era conseguir todo. Una coctelera, un libro especializado, una copa cocktail. Todo difícil.

¿Qué consejo le darías a la Inés de entonces?

Que siga así.

¿Qué cosas agradecés que hayan cambiado?

La manera de ver a las mujeres detrás de la barra. Dejar de pensar que están ahí porque son lindas y hacen propinas.

¿Cuáles te gustaría que hubieran permanecido?

Los bares sin celulares, la gente conectaba más con la gente.

¿En qué estás trabajando ahora? 

Mi nuevo bar en Palermo, Cochinchina.

¿Qué aprendiste de la pandemia?

Muchas cosas, a estar en casa, a pensar en colectivo y a planificar sabiendo que todo puede cambiar permanentemente.

Receta para compartir: Boulevardier Favorito

En un vaso mezclador con hielo, refrescá todos los ingredientes y colalos en un vaso de whisky. Terminá con perfume de cáscara de limón

  • 1 oz Bourbon Whiskey 
  • 1 oz Bitter Campari
  • 1 oz Vermú Rosso
  • 1/4 oz Limoncello }

Encontrá este trago ya preparado y muchos más en la bag Cocktail Mood en Fanbag, una experiencia ideal para regalar a amigos y familiares para que disfruten en casa y se sientan transportados a las mejores barras con los perfumes y sabores inigualables de Inés de los Santos.

 

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Buenos Aires Cocktail Gastronomía Noche Recetas Inés de los Santos

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